玉米在收獲時天氣已冷，加之玉米果穗外有包葉，在植株上得不到充分的日曬干燥，所以玉米原始水分較大，新收獲的玉米水分在20——35%，玉米呼吸旺盛，是小麥的10倍。玉米水分越大，呼吸強度越大，產(chǎn)生的熱能就越多，玉米霉變也就越快。針對玉米特點，儲藏的要采取以下措施：一是田間降水。玉米定漿之后，在田間對玉米采取“站稈扒皮降水”的方法，曬15天左右收割，這種方法能使玉米提早七八天成熟，水分比未站稈扒皮的低5——6%，籽粒飽滿，脫粒時減少破損，提高產(chǎn)量5%左右，同時也易于儲藏。二是采用玉米棒子果穗儲藏法。由于玉米棒子在樓子內(nèi)空氣流動大，散熱散濕效果好，糧堆溫度變化較小，從根本上防止了蟲霉危害。當(dāng)水分降至14.5%時，即玉米臍凹陷，用手摸有響聲，散落性增強時，即可脫粒。脫粒后不用晾曬，直接轉(zhuǎn)入粒儲。
玉米水分測試儀具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補償及自動控制等功能，采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測定儀器。該儀器又快速又便捷，采用105度烘箱法，快速、準(zhǔn)確、操作簡單等優(yōu)點，與烘箱加熱法相比，其檢測結(jié)果具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。
玉米水分測試儀使用方法
*步：按校準(zhǔn)鍵，放砝碼，自動校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)，不用每天開機效準(zhǔn)）
第二步：取樣xg，按“↑”存儲重量，按測試鍵開始工作。
第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步：測定結(jié)束，儀器顯示zui終水分。
